6 de diciembre de 2016

LENTEJAS (Olla GM)

 

- Poner en la olla 50 ml. de aceite, 2 ajos enteros, 1 cebolla picada, 1 pimiento verde picado, 2 zanahorias peladas y a rodajas, 2 patatas troceadas, 1 hoja de laurel, ¼ kg. de ternera para guisar troceada, chorizo a rodajas gruesas, 1 cta. de pimentón y sal

- Añadir 3 cubiletes de lentejas pardinas enjuagadas y 9 vasitos de agua (3 de agua por 1 de lentejas). Menú Presión, válvula cerrada, 130º, P-3, 15´.

4 de diciembre de 2016

ARROZ FRITO (Olla GM)


- Poner en la cubeta un chorrito de aceite de girasol o de sésamo, una pizca de jengibre picado y 1 ajo picado. Sofreír en menú plancha moviendo a menudo. 

- Añadir 2 vasitos de arroz basmati y remover junto con un chorrito de salsa de soja y unas zanahorias cocidas picadas. Incorporar 2 vasitos de agua, mezclar, cerrar la olla, válvula cerrada, menú Guiso 130º, P-2, 6´. 

- Despresurizar, abrir, mezclar y añadir ½ latita de guisantes cocidos escurrida, jamón york a tiras y 6 surimis a rodajas. Mezclar todo, poner menú plancha 5´. 

- Echar un chorrito de aceite y 2 huevos batidos, mover hasta que cuaje y servir.

1 de diciembre de 2016

TALLARINES CARBONARA (Olla GM)


 - Poner en la cubeta 1 cuch. de mantequilla y un chorrito de aceite, menú sofreír a 160º, y dorar ½ cebolla picada. 

- Añadir 100 grs. de beicon picado y dar unas vueltas; incorporar pimienta negra y 2 bricks de nata líquida. Mezclar, cancelar menú y echar 250 grs. de tallarines cortados por la mitad. Mezclar e incorporar agua suficiente que lo cubra y un pellizco de sal

- Cerrar la olla, válvula cerrada, menú pasta, 9´. Despresurizar, abrir, mezclar todo bien y añadir 100 grs. de queso rallado y 1 huevo batido. Mezclar, dejar reposar 2´ y servir.
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