22 de septiembre de 2014

PASTEL DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

Otro pastel fresco muy bueno con un intenso sabor a limón que preparé este verano a mi familia. A ver qué os parece:

- Poner en un cazo al fuego 200 ml de agua y 100 ml de zumo de limón. Antes de que empiece a hervir, añadir 2 sobres de gelatina de limón, mover bien y cuando se disuelva retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Añadir 150 grs de azúcar y 150 grs de leche condensada, y mezclar bien. 

- Aparte, montar ½ litro de nata y añadirlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

- Echar en un molde de silicona, previamente caramelizado, y dejar en la nevera hasta el día siguiente (mínimo 4 horas).
 

20 de septiembre de 2014

MAYONESA SIN ACEITE

Para la ensalada que os enseñé en la última entrada, os dije que se podía aliñar con una mayonesa ligera sin aceite para evitar alguna caloría, así que hoy os la enseño, perteneciente a una conocida dieta que no sigo ni me gusta, pero que tiene alguna receta interesante. A ver qué os parece:

- Machacar con un tenedor 1 yema de huevo cocida, añadir una yema cruda, y mezclar bien. Añadirlo a 150 grs de queso crema 0%, junto con 1 cdta de mostaza, sal, pimienta, ajo molido y zumo de limón al gusto. Mezclar bien y triturar con la batidora de brazo.

18 de septiembre de 2014

ENSALADA PRIMAVERA

 Ideal para cualquier época del año. A ver qué os parece:

- Lechuga lavada y picada, tomates cherry cortados en dos, aceitunas negras en rodajas, corazones de alcachofa de lata enjuagados y cortados en dos, y tiras de jamón york

- Sal, chorrito de aceite y salsa ligera de mayonesa (mayonesa sin aceite).
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