25 de agosto de 2016

PAPAS DORADAS (Perú)


- Poner en un bol 4 cuch. de aceite, sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, romero, tomillo y el zumo de ½ limón

- Trocear 4 patatas medianas con piel en cuñas y embadurnar con el aceite. Colocar en la fuente del horno, bien extendidas, junto con ½ vaso de agua y hornear a 180º, hasta que estén bien doradas. 

20 de agosto de 2016

SALCHICHAS AL VINO (Olla GM)


- Calentar la cubeta, menú sofreír a 140º, con un chorrito de aceite y dorar 2 cebollas cortadas en juliana, 1 hoja de laurel y 3 dientes de ajo con piel machacados. 

- Añadir ½ kg. de salchichas frescas enteras o cortadas en dos, 1 vasito de vino blanco, sal y pimienta. Dar unas vueltas, que se doren un poco. 

- Cerrar la olla, menú Guiso, 140º, presión baja, 5´. Dejar despresurizar sola.

16 de agosto de 2016

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO (Olla GM)


- En la cubeta de la olla, menú Sofreír, con un chorrito de aceite, dorar 4 dientes de ajo picaditos; añadir ¼ kg de gambas peladas y 8 palitos de cangrejo troceados. Sofreír todo bien y reservar. 

- En la cubeta (sin fregarla), poner 400 grs de espaguetis cortados por la mitad, cubrir con agua caliente (lo justo que los cubra), un chorrito de aceite y 1 cta. de sal. Cerrar la olla, válvula cerrada, menú Guiso, 4´, 130º, media presión. 

- Escurrir la pasta y volcar en la cubeta, junto al sofrito de gambas, una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida, pulsar menú plancha y sofreír 2´. Espolvorear con perejil y servir.
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