2 de marzo de 2009

ENSALADA "COULANT"


- Preparar el aliño César, batiendo 1 yema de huevo, ½ cucharadita de mostaza, 1 dientes de ajo, 5 filetes de anchoa, el zumo de 1 limón, 1/2 cdita de sal y pimienta molida. Batir bien e ir añadiendo aceite hasta que quede espesita; añadir ½ vaso de queso parmesano rallado y batir 5 segundos más. Reservar en la nevera.

- Poner en un bol una bolsa de brotes tiernos (lechuga, roble y rúcula) lavados y escurridos, y 2 tomates troceados. Salar ligeramente. Echar parte del aliño y mezclar bien. Añadir una latita de aceitunas escurridas, una lata de atún con su aceite, una bolsita de mozzarella fresca a trocitos y una lata pequeña de espárragos troceados. Echar más aliño y mezclar bien. El aliño que sobre aguanta bien en la nevera.

- Poner agua a hervir y echar un huevo por persona, durante 5´ y medio. Escurrir, pelar y poner sobre la ensalada, abriéndolos por la mitad, y servir enseguida.

27 comentarios:

  1. ohhh, que cosa tan rica !! deliciosa ensalada.

    besitos

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  2. Entre dulce y dulce !! pues ensaladas !! que me encantan y esta tiene muy buena pinta . Besos

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  3. Me encanto , se ve riquísimo !!!!!!
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  4. Una ensalada deliciosa. Yo le quito el huevo jj
    un saludo

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  5. Buenisima la ensalada yo le quitaria el huevo
    Un beso
    Amalia

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  6. pues yo me la como con el huevo y todo
    genial receta

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  7. yo tambien me la tomo con el huevo,me gusta tu ensalada.un saludiño.

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  8. Riquísima, yo sin cambiarle nada, tal cual esté me encanta.
    Besitos,

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  9. Diosssssssss mio que pedazo ensalada .. me has dado pedazo ganas de zamparme el monitor ahora mismo se ve rica rica .
    Tomo nota wapa y mañana mismo voy a pecar.
    Bicos mil

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  10. Qué carrerón de recetas llevas Angie! no me dá tiempo a digerir tanta cosita rica!

    De campeonato esta ensalada! que rica y completa! tomo nota.

    Mañana haré un plato tuyo...... sé que quedará sabrosísimo!

    un besito grande!

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  11. Vaya pedazo de ensalada...!!!

    Bicos.

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  12. Una ensalda muy sabrosa, me encantan los ingredientes que lleva. Besos.

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  13. Completa y sabrosa, la verdad que tienta el verla Angie. Me la apunto que una con las ensaladas se pone morá.

    Un besote, guapa :)

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  14. wowwwww que rico!!! a mí el huevo nunca me queda así por más que lo intento jo!!!y mira que estoy pendiente del reloj y sigo los truquis al pie de la letra eh?

    Besines cielo!!

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  15. Qué ensalada tan buena!!!!! Me encantan los ingredientes que lleva y el huevo cocido así es puro vicio!!!
    Un saludo, Begoña

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  16. Esta ensalada tiene una pinta....

    Me la apunto.

    Un beso.

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  17. Me ha encantado, Angie. Me parece una ensalada estupenda y muy contundente. Me la llevo que segurísimo me va a encantar.
    Besotes

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  18. Mira que me gustan las ensaladas pero hasta que no llega el buen tiempo y es un error, esta tiene una pinta estupenda
    besos

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  19. Que buena idea la del huevo! me encantó!
    Voy a preparársela a mi Paco que le encantan las ensaladas.
    Besitos!!!!

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  20. Tengo ganas Angy, de probar el huevo tal y como lo has presentado. Lo he visto en muchas ocasiones, pero siempre acabo haciéndolo duro o frito (este último hace meses, años!!! que no lo como... Bueno...) una receta estupenda...
    Besos
    María josé

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  21. Ohhh, hasta con una ensaladita nos dejas con la boca abierta!!
    Que huevín más rico.

    Besines preciosa!!

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  22. Muchas gracias por todos vuestros comentarios. Me alegro que os haya gustado. Y a los que no les gusta el huevo así, os aseguro que es lo más rico y original de esta ensalada. Un besito.

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  23. Muy completa la ensalada. El huevo es un puntazo en ella.
    Un beso

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  24. Angie muy bonita y colorida, y el huevo me encanta como se ve en la foto, un beso
    Ya pondre las fotos de la miniquedada en Cadiz.

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