15 de julio de 2016

ARROZ CREMOSO CON BEICON Y CHAMPIÑÓN (Olla GM)


- En la cubeta, con un chorrito de aceite, menú Sofreír, pochar ½ cebolla picada y 1 diente de ajo picado. Añadir 100 grs. de taquitos de beicon, 50 gr. de taquitos de jamón serrano y ¼ kg de champiñones laminados; remover, que cambie de color. Añadir ½ vasito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. 

- Cancelar menú, añadir 2 vasitos medidores de arroz, dar unas vueltar y añadir 4 vasitos de caldo de carne. Mezclar todo, cerrar la olla, válvula cerrada, programar menú guiso, 130º, P-2, 8 minutos. 

- Despresurizar, abrir, mezclar todo bien y añadir 1 cuch. de mantequilla y 1 vasito de queso parmesano rallado. Mezclar hasta que se derrita todo, espolvorear con polvo de boletus y servir. 

2 comentarios:

  1. Delicioso y me encanta lo cremoso que es, que decir del sabor si es que tiene que ser todo un placer comerlo,besos

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  2. Los arrocces cremosos son mi debilidad....... me encanta tu receta.

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