29 de febrero de 2016

MANZANAS ASADAS (Olla GM)

 
- Lavar bien 4 manzanas reineta o golden y descorazonar. 

- Poner un vasito medidor de agua en la cubeta, colocar la rejilla y las manzanas encima. Poner en cada hueco un trocito de mantequilla, un trozo de canela en rama, 1 cta. de azúcar moreno, unas gotas de esencia de vainilla y un chorrito de vino dulce

- Colocar el cabezal de hornear y programar la olla menú horno, 160º,10´ y el cabezal a 175º, 10´.

12 de febrero de 2016

SOFRITO (Olla GM)

Receta de Mari Orellana.

- Cubrir el fondo de la cubeta con aceite, menú sofreír. Pochar 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo y ½ puerro, todo picado, y sofreír unos 4´ con una pizca de sal. Añadir 1 cta. de pimentón dulce, remover y echar 1 kg de tomate triturado, 1 cta. de perejil, 2 hojas de laurel, 1 pastilla de caldo de ave, 1 latita de pimiento morrón con su caldo, sal y una pizca de azúcar

- Cerrar la olla, válvula cerrada, menú guiso, 130º, presión media, 15´. Despresurizar, abrir, retirar el laurel y triturar. 

- Congelar en vasitos sin llenarlos del todo.

5 de febrero de 2016

ARROZ A LA CARBONARA (Olla GM)


- Poner en la cubeta de la olla GM 1 cuch. de mantequilla y un chorrito de aceite en menú Sofreír. 

- Cuando esté derretida la mantequilla, pochar 1 cebolla picadita. Añadir 200 grs de beicon cortado en lardones y dar unas vueltas. Añadir 200 ml. de nata líquida, 2 vasitos medidores de arroz, sal, pimienta, nuez moscada y 4 vasos de caldo de pollo

- Mezclar, cerrar la válvula, menú Guiso, presión media, 8´. Dejar despresurizar sola, abrir, añadir 2 cuch. de queso parmesano rallado, mezclar para que se funda y servir.
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