13 de abril de 2017

GUISANTES A LA BARBACOA (Olla GM)

Receta de Mari Orellana.

- En menú sofreír, a 160º, pochar 1 cebolla picada durante 4´. Añadir 150 grs. de beicon ahumado o de panceta curada, y dar unas vueltas. Añadir 1 vasito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. 

- Incorporar 1 kg de guisantes congelados, remover, echar 1 cdta. de ajo en polvo, una pizquita de sal, un chorro de salsa de soja ligera, un vasito de salsa barbacoa y un vasito de agua. Mezclar todo bien. 

- Cancelar menú, poner menú Guiso, 140º, P-2, 10´. Cuando haya cogido temperatura, poner la tapa y válvula cerrada.

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